Sữa chua nha đam

• Nha đạm cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho bớt nhớt. Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đạm ra hết chất nhờn. Qua 5 phút bạn phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đạm hết nhớt. Cắt nha đạn hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.
• Nấu nước sôi, cho nha đạm vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đạm ra ngâm vào 200 ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường. Để 1-2 tiếng cho nha đạm thấm chút vị ngọt. Sau đó rổ nha đam ra rổ, để ráo.
• Sữa đặc cho ra thố sạch, cho nước sôi vào khuyấy nhẹ cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào, nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau.
• Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đạm vào hòa chung.
• Đổ sữa vào từng hũ nhỏ ( loại thủy tinh hay nhựa đều ok). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu
• Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nước bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn ⅓ (một phần ba) hũ sữa. Đậy nắp nồi lại.
• Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màn và thơm ngon như ý.

Lưu ý

• Lò nướng chỉ bật 1 lần rối tắt.
• Khi khuấy sữa nên khuấy 1 chiếu và nhẹ nhàng
• Nha Đạm cầm làm sạch và xắt nhỏ trước khi cho vào sữa.

Mong các bạn thành công món sữa chua nha đam. 

Bạn xem thêm những món ngon khác của bepgiadinh.com